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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Museu Paraense Emílio Goeldi
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=394069991007 https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/ https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/html/ https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/394069991007.epub https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/movil |
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Table of Contents:
- Pão-de-índio e massas vegetais: elos entre passado e presente na Amazônia indígena Gilton Mendes dos Santos Daniel Cangussu Laura Pereira Furquim Jennifer Watling Eduardo Góes Neves Antropología de Pão índio Amazônia Arqueologia A elaboração de tecnologia de armazenamento de alimentos pelos povos indígenas da Amazônia é um tema descrito desde os relatos dos primeiros cronistas europeus na região. Frequentemente são encontrados, de maneira fortuita ou em sítios arqueológicos, artefatos culturais denominados ‘pães-de-índio’, presentes em diversos ambientes e bacias hidrográficas e relatados pelos moradores locais como um composto de plantas processadas e enterradas, comestíveis mesmo depois de anos enterrados. A partir da década de 1980, porém, uma série de trabalhos botânicos e micológicos vem classificando estes supostos pães como um fungo do gênero Pachyma Fr., Polyporus indigenus. Este artigo apresenta evidências arqueológicas, microbotânicas e etnográficas que mostram que pães-de-índio foram compostos preparados pelo processamento de espécies frutíferas e tuberosas, amplamente descritas pelos povos indígenas. Apresentamos os resultados da primeira tentativa de extrair grãos de amido de dois desses artefatos, os quais testaram positivamente para grãos de amido de milho, pimenta, batata-mairá e outras espécies de vegetais. Este texto dedica-se a demonstrar, ainda, que pães-de-índio são o testemunho do manejo e do uso da diversidade de plantas da floresta e do emprego de um conjunto de instrumentos e técnicas de produção com fins ao armazenamento de alimento. 2021 artículo científico 1981-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=394069991007 https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/ https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/html/ https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/394069991007.epub https://www.redalyc.org/journal/3940/394069991007/movil 10.7440/res64.2018.03 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3940 Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas application/pdf Museu Paraense Emílio Goeldi Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas (Brasil) Num.1 Vol.16