FOLHAS DE ALFACE LISA (Lactuca sativa) MINIMAMENTE PROCESSADAS ARMAZENADAS EM ATMOSFERA MODIFICADA: ANÁLISES FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ellen M S MENEZES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Materias:	Agrociencias Alface atmosfera modificada vegetais minimamente processados
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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