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CINÉTICA DE DETERIORAÇÃO APRESENTADA POR FILÉS DE CARPA–CAPIM (Ctenopharyngodon idella) EMBALADOS A VÁCUO SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE REFRIGERAÇÃO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Carlos PRENTICE
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Schlagworte:	Agrociencias Carpa capim vácuo embalagem refrigeração
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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