APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL EM ABACAXIS PROCESSADOS POR MÉTODOS COMBINADOS: ISOTERMA DE SORÇÃO E CINÉTICA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Renata Paula Herrera BRANDELERO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Subjects:	Agrociencias alginato gelatina Equação de Halsey
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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