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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL in vitro DAS PROTEÍNAS DO SORO DE SANGUE BOVINO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ana Silvia PRATA
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Schlagworte:	Agrociencias albumina globulina fracionamento valor nutritivo Proteínas séricas
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