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PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE HIDROLISADOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Maria Teresa Bertoldo PACHECO
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Schlagworte:	Agrociencias glutationa hidrolisados soro de leite Propriedades funcionais
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