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Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Otaviano Carneiro Cunha Neto
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Soggetti:	Agrociencias análise Leite bubalino leites fermentados
Accesso online:	Acceder al recurso
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