Propriedades tecnológicas e sensoriais de pães fortificados com ferro

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Elizabeth H. Nabeshima
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Sujets:	Agrociencias Pães ferro farinha de trigo enriquecida
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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