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INFLUÊNCIA DA PRESSÃO, TEMPERATURA E PRÉ-TRATAMENTOS NA SECAGEM A VÁCUO DE CENOURA E ABÓBORA

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aroldo ARÉVALO-PINEDO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Materias:	Agrociencias cenoura abóbora Secagem a vácuo difusividade efetiva
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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