FRUTAS ESTRUTURADAS DE UMIDADE INTERMEDIÁRIA OBTIDAS DE POLPAS CONCENTRADAS DE ABACAXI, MANGA E MAMÃO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Regina Kitagawa GRIZOTTO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Subjects:	Agrociencias texturização concentração hidrocolóides Polpa de fruta atividade de água
Online Access:	Acceder al recurso
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