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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E SENSORIAIS DE CORTES COMERCIAIS DE CAPRINOS SRD E MESTIÇOS DE BÔER

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Marta Suely MADRUGA
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Soggetti:	Agrociencias genótipos Carne caprina qualidade química cortes comerciais qualidade sensorial
Accesso online:	Acceder al recurso
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