Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940076016 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO
di: Ives Yoplac
Pubblicazione: (2013)
di: Ives Yoplac
Pubblicazione: (2013)
Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados*
di: VIVIANA ANDREA VELASCO-ARANGO
Pubblicazione: (2020)
di: VIVIANA ANDREA VELASCO-ARANGO
Pubblicazione: (2020)
Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)
di: Nohemí Jumbo Benítez
Pubblicazione: (2016)
di: Nohemí Jumbo Benítez
Pubblicazione: (2016)
Componentes fenólicos de la dieta y sus propiedades biomedicinales
di: Ana María Muñoz Jáuregui
Pubblicazione: (2007)
di: Ana María Muñoz Jáuregui
Pubblicazione: (2007)
Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de huauzontle (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae, Chenopodiaceae) fermentado por Lactiplantibacillus plantarum Lp22
di: Lourdes Santiago-López
Pubblicazione: (2023)
di: Lourdes Santiago-López
Pubblicazione: (2023)
Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas
di: Jesús Jaime Rochín-Medina
Pubblicazione: (2021)
di: Jesús Jaime Rochín-Medina
Pubblicazione: (2021)
Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
di: Carolina Ramón
Pubblicazione: (2021)
di: Carolina Ramón
Pubblicazione: (2021)
Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro
di: Liliana Maribel Pérez-Perez
Pubblicazione: (2020)
di: Liliana Maribel Pérez-Perez
Pubblicazione: (2020)
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MASSA DA GRAVIOLA (Annona muricata L.).
di: Maria Olímpia Batista de Moraes
Pubblicazione: (2014)
di: Maria Olímpia Batista de Moraes
Pubblicazione: (2014)
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE(Prosopis velutina)
di: Margarita Irene Ramírez-Rojo
Pubblicazione: (2019)
di: Margarita Irene Ramírez-Rojo
Pubblicazione: (2019)
ANTIOXIDANT POTENTIAL OF Psidium guinnensis Sw. JAM DURING STORAGE
di: Clarissa Damiani
Pubblicazione: (2012)
di: Clarissa Damiani
Pubblicazione: (2012)
Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios
di: Jaqueline Oliveira de MORAES
Pubblicazione: (2007)
di: Jaqueline Oliveira de MORAES
Pubblicazione: (2007)
Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais
di: Kettelin Aparecida ARBOS
Pubblicazione: (2010)
di: Kettelin Aparecida ARBOS
Pubblicazione: (2010)
Caracterización fisicoquímica y nutricional del fruto Butia capitata y de su pulpa tamizada
di: M. J. Crosa
Pubblicazione: (2011)
di: M. J. Crosa
Pubblicazione: (2011)
Efecto del Tostado Sobre los Metabolitos Secundarios y la Actividad Antioxidante de Clones de Cacao Colombiano
di: Sandra Zapata Bustamante
Pubblicazione: (2015)
di: Sandra Zapata Bustamante
Pubblicazione: (2015)
Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
di: Ana Paula Falcão
Pubblicazione: (2007)
di: Ana Paula Falcão
Pubblicazione: (2007)
Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala
di: Marcia SOARES
Pubblicazione: (2008)
di: Marcia SOARES
Pubblicazione: (2008)
LA RELACIÓN HOJA: FRUTO AFECTA LA PRODUCCIÓN, EL CRECIMIENTO Y LA CALIDAD DEL FRUTO EN DURAZNERO (Prunus persica L. Batsch, cv. 'Rubidoux')
di: Fánor Casierra-Posada
Pubblicazione: (2007)
di: Fánor Casierra-Posada
Pubblicazione: (2007)
Caracterização dos compostos bioativos em frutas e hortaliças adquiridas no comércio de Padova - Itália
di: Marinês Pereira Bomfim
Pubblicazione: (2017)
di: Marinês Pereira Bomfim
Pubblicazione: (2017)
Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida
di: Márcia Fernandes NISHIYAMA
Pubblicazione: (2010)
di: Márcia Fernandes NISHIYAMA
Pubblicazione: (2010)
Glicósidos de esteviol y compuestos fenólicos en infusiones de Stevia rebaudiana dependiendo de la variedad
di: Liliana Celaya
Pubblicazione: (2020)
di: Liliana Celaya
Pubblicazione: (2020)
Harina de cáscara de cítricos como ingrediente para la industria cárnica
di: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Pubblicazione: (2024)
di: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Pubblicazione: (2024)
Validación a microescala del método de ensayo 4-aminoantipirina para cuantificar compuestos fenólicos en cultivos microbianos
di: Ibrahín Justiz-Mendoza
Pubblicazione: (2014)
di: Ibrahín Justiz-Mendoza
Pubblicazione: (2014)
Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne
di: Carolina Jenko
Pubblicazione: (2018)
di: Carolina Jenko
Pubblicazione: (2018)
Contenido de ácidos grasos del aceite de los frutos completos, semillas y pulpas de la palma Syagrus romanzoffiana
di: Roxana Vicente Murillo
Pubblicazione: (2019)
di: Roxana Vicente Murillo
Pubblicazione: (2019)
Estimating fruit pulp carotenoid content from shell color in gulupa (Passiflora edulis Sims)
di: Germán Franco
Pubblicazione: (2013)
di: Germán Franco
Pubblicazione: (2013)
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE TRES FRUTAS DE ALTO CONSUMO EN EL TOLIMA
di: WILMER F. SÁNCHEZ
Pubblicazione: (2010)
di: WILMER F. SÁNCHEZ
Pubblicazione: (2010)
Potencial antioxidante de extratos de sementes de limão (Citrus limon)
di: Débora Maria Moreno LUZIA
Pubblicazione: (2010)
di: Débora Maria Moreno LUZIA
Pubblicazione: (2010)
Determinación cuantitativa de antioxidantes fenólicos en un lubricante de refrigeración por espectroscopía infrarroja
di: Yumirka Comesaña García
Pubblicazione: (2018)
di: Yumirka Comesaña García
Pubblicazione: (2018)
Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L.
di: Mercedes Campo-Fernández
Pubblicazione: (2021)
di: Mercedes Campo-Fernández
Pubblicazione: (2021)
Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
di: Luis E. Ordoñez-Santos
Pubblicazione: (2020)
di: Luis E. Ordoñez-Santos
Pubblicazione: (2020)
Identificación y Actividad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos de Jatropha cardiophylla (Torr.) Müll. Arg.
di: Marcos Leon-Bejarano
Pubblicazione: (2021)
di: Marcos Leon-Bejarano
Pubblicazione: (2021)
Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido
di: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Pubblicazione: (2021)
di: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Pubblicazione: (2021)
Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México
di: Omar Franco-Mora
Pubblicazione: (2010)
di: Omar Franco-Mora
Pubblicazione: (2010)
Antifungal activity of three Chilean plant extracts on Botrytis cinerea
di: Vio Michaelis, Sofia
Pubblicazione: (2012)
di: Vio Michaelis, Sofia
Pubblicazione: (2012)
Quantificação dos Teores de Taninos e Fenóis Totais e Avaliação da Atividade Antioxidante dos Frutos de Aroeira
di: Natália Ribeiro Bernardes
Pubblicazione: (2011)
di: Natália Ribeiro Bernardes
Pubblicazione: (2011)
Otimização do método de extração e efeito sazonal nas atividades biológicas e compostos fenólicos da própolis verde brasileira
di: A T. SANTINI
Pubblicazione: (2021)
di: A T. SANTINI
Pubblicazione: (2021)
Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido
di: Juan Manuel Salazar López
Pubblicazione: (2017)
di: Juan Manuel Salazar López
Pubblicazione: (2017)
ACTIVIDAD ENDOPOLIGALACTURONASA DE UN PREPARADO DE LA LEVADURA Kluyveromices marxianus AISLADA DE LA PULPA DEL CAFÉ
di: Ana R. García
Pubblicazione: (2002)
di: Ana R. García
Pubblicazione: (2002)
Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.
di: Victoria Zamora Cujilema
Pubblicazione: (2018)
di: Victoria Zamora Cujilema
Pubblicazione: (2018)