AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E ACEITABILIDADE DE PASSAS DE PÊSSEGO SUBMETIDAS À DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Renata Vieira da MOTA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Materias:	Agrociencias secagem alginato composição revestimento Prunus persica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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