Copertina

PARÂMETROS COMPLEMENTARES PARA FIXAÇÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE PRODUTOS PANIFICADOS

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mauricio Sergio ESTELLER
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Soggetti:	Agrociencias Pão panificação legislação de alimentos
Accesso online:	Acceder al recurso
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia
di: Mirian Cristina MARETI
Pubblicazione: (2010)

Caracterização da farinha de banana verde
di: Antonia de Maria BORGES
Pubblicazione: (2009)

Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras
di: Kelly Moreira GANDRA
Pubblicazione: (2008)

Enriquecimento de pão com proteínas de pescado
di: Graciela Salete Centenaro
Pubblicazione: (2007)

METODOLOGIA PARA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM INDÚSTRIAS DE PÃO DE QUEIJO
di: Renata Graça Pinto TOMICH
Pubblicazione: (2005)

Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês
di: Alessandra Santos LOPES
Pubblicazione: (2007)

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS DIET E LIGHT COMERCIALIZADOS EM TERESINA-PI
di: Nara Vanessa dos Anjos Barros
Pubblicazione: (2012)

Perfil Sensorial de Pão de forma integral
di: Juliana Rosa Battochio
Pubblicazione: (2006)

Pão-de-índio e massas vegetais: elos entre passado e presente na Amazônia indígena
di: Gilton Mendes dos Santos
Pubblicazione: (2021)

Competências empreendedoras dos gestores da indústria de panificação
di: Aracelis Cristiane de Avelar
Pubblicazione: (2019)

Avaliação sensorial de produtos panificados com adição de farinha de bagaço de maçã
di: Laylla Marques COELHO
Pubblicazione: (2010)

Monitoramento qualitativo do impacto da nova legislação que regulamenta o uso de gorduras trans industriais na composição de biscoitos, doces, chocolates e misturas para preparos de bolos comercializados em Uberlândia (MG)
di: Vieira Alves, Gabriel, et al.
Pubblicazione: (2025)

Avaliação qualitativa do hábito de leitura e entendimento: recepção das informações de produtos alimentícios
di: Bianca Ramos MARINS
Pubblicazione: (2008)

Implementation of a Production Management System to Improve Efficiency in a Bakery – Nuevo Chimbote 2024
di: Burgos Medina, Carlos Manuel, et al.
Pubblicazione: (2025)

Determinação quantitativa da concentração de sódio em pães tipo bisnaguinha comercializados na cidade do Rio de Janeiro
di: Gabriela Leandro Estevam Dias
Pubblicazione: (2015)

Parámetros relativos a propiedades químicas y calidad organoléptica de aguas que confluyen a embalses destinados al consumo humano
di: Milagros Jimenez–Noda
Pubblicazione: (2017)

Antinociceptive and anti-inflammatory effects of a Geissospermum vellosii stem bark fraction
di: JOSÉLIA A. LIMA
Pubblicazione: (2016)

VIABILIDADE DE CRIAÇÃO DE UMA RPPN NO PARQUE ECOLÓGICO QUEDAS DO RIO BONITO
di: Jean Daniel Morel
Pubblicazione: (2007)

Doação de órgãos: tema bioético à luz da legislação
di: João Paulo Victorino
Pubblicazione: (2017)

AUDITORIA AMBIENTAL COMPULSÓRIA: ESTUDO DE CASO EM TRÊS PROPRIEDADES RURAIS DO ESTADO DO PARANÁ
di: Ana Cecilia Bastos Aresta NOWACKI
Pubblicazione: (2009)

Avaliação do consumo de corantes artificiais por lactentes, pré-escolares e escolares
di: Simone Pinheiro Alves SCHUMANN
Pubblicazione: (2008)

Legislação e políticas públicas voltadas à imigração no Brasil
di: Luiz Orencio Figueredo
Pubblicazione: (2016)

Identificação das áreas de preservação permanente no município de Alegre utilizando geotecnologia
di: Fernando Coelho Eugenio
Pubblicazione: (2011)

Informações nutricionais e de saúde disponibilizadas aos consumidores por restaurantes comerciais, tipo fast food e full service
di: Vanessa MAESTRO
Pubblicazione: (2008)

Responsabilidade dos provedores pelo tratamento dos dados sensíveis - Uma visão de acordo com as Leis de Proteção de Dados brasileira e europeia
di: Cildo Giolo
Pubblicazione: (2024)

Quantificação das áreas de preservação permanente e de reserva legal em propriedades da bacia do Rio Pomba-MG
di: Laércio Antônio Gonçalves Jacovine
Pubblicazione: (2008)

Avaliação qualitativa da água de nascentes com diferentes usos do solo em seu entorno
di: Lilian Vilela Andrade Pinto
Pubblicazione: (2012)

O desafio da delimitação de áreas de preservação permanente
di: Angelo Marcos Santos Oliveira
Pubblicazione: (2005)

AVALIAÇÃO DO MARCO REGULATÓRIO NA PRODUÇÃO DE MEDICAMENTOS FITOTERÁPICOS NO BRASIL
di: Sonia Cristina Dantas de Brito
Pubblicazione: (2015)

(DE)FORMA TRABALHISTA: FLEXIBILIZAÇÃO E PRECARIZAÇÃO PELA(S) PERSPECTIVA(S) DA(S) PSICOLOGIA(S) DO TRABALHO
di: Fábio José Orsini Lopes
Pubblicazione: (2020)

Cidades e suas águas: gestão articulada para a sustentabilidade ambiental
di: Evania Freires Galindo
Pubblicazione: (2006)

ALGUNS ELEMENTOS DA HISTÓRIA DA EDUCAÇÃO MATEMÁTICA NO ESTADO DE SANTA CATARINA, BRASIL, NO SÉCULO 20: A ARITMÉTICA NOS GRUPOS ESCOLARES
di: David Antonio da Costa
Pubblicazione: (2014)

PATRIMÔNIO NATURAL DE JOINVILLE: ANÁLISE DAS UNIDADES DE CONSERVAÇÃO EM FACE DA LEGISLAÇÃO DE REGÊNCIA À TEMÁTICA, SOB A PERSPECTIVA DA EFETIVIDADE
di: Vivian Back
Pubblicazione: (2020)

ULTRASONIDO Y SUS APLICACIONES EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.
di: L.E Robles‐Ozuna
Pubblicazione: (2012)

ESTADO, INSTITUIÇÕES E REGULAÇÃO DAS ATIVIDADES ERVATEIRAS NO BRASIL
di: Alcides Goularti Filho
Pubblicazione: (2014)

LARES PARTIDOS: O IMPACTO DO COMÉRCIO INTERNO DE ESCRAVIZADOS SOBRE AS FAMÍLIAS CATIVAS E NEGRAS, SALVADOR/BA E CAMPINAS/SP, 1850-1881
di: Joice Fernanda de Souza Oliveira
Pubblicazione: (2019)

Ácidos graxos trans em óleos vegetais refinados poli-insaturados comercializados no estado de São Paulo, Brasil
di: Sabria AUED-PIMENTEL
Pubblicazione: (2009)

A MONARQUIA CENTRALIZADORA E A ARTICULAÇÃO JURÍDICO-POLÍTICA DO REINO: CASTELA NO SÉCULO XIII
di: Renata Vereza
Pubblicazione: (2013)

UM EXAME DO ESTADO DA ARTE SOBRE ENSINO RELIGIOSO NO BRASIL EM PERIÓDICOS ACADÊMICOS (2012-2017)
di: EVANDRO FRANCISCO MARQUES VARGAS
Pubblicazione: (2020)

Informe Legal - Grupo para la Armonización del Derecho en América Latina (GADAL): Quito 2022
di: Equipe de pesquisa GADAL
Pubblicazione: (2022)