EFEITO DOS PARÂMETROS DE EXTRUSÃO SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE EXTRUSADOS DA FARINHA DE BATATA-DOCE

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Alexandra M. BORBA
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005
Soggetti:	Agrociencias doce Batata extrusados índice de expansão índice de absorção de água
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