EFFECT OF Leuconostoc mesenteroides 11 BACTERIOCIN IN THE MULTIPLICATION CONTROL OF Listeria monocytogenes 4b

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rafael C. R. MARTINEZ
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Materias:	Agrociencias bacteriocin lactic acid bacteria Listeria monocytogenes Leuconostoc mesenteroides
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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