CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAIS FUNCIONAL DE ALTO TEOR PROTÉICO E VITAMÍNICO

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Daniela G.C. FREITAS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Materias:	Agrociencias gérmen de trigo barra de cereais proteína de soja preferência sensorial
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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