EFEITO DA EXTRUSÃO SOBRE A ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Diego P.R. ASCHERI
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Soggetti:	Agrociencias farinha de arroz frutos tropicais Extrusão termoplástica modelo matemático de GAB isotermas de adsorção de água
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