EFEITO DA EXTRUSÃO SOBRE A ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Diego P.R. ASCHERI
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Subjects:	Agrociencias farinha de arroz frutos tropicais Extrusão termoplástica modelo matemático de GAB isotermas de adsorção de água
Online Access:	Acceder al recurso
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