EFEITO DA EXTRUSÃO SOBRE A ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Diego P.R. ASCHERI
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Materias:	Agrociencias farinha de arroz frutos tropicais Extrusão termoplástica modelo matemático de GAB isotermas de adsorção de água
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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