PROPRIEDADES FUNCIONAIS (TECNOLÓGICAS) DA PAREDE CELULAR DE LEVEDURAS DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E DAS FRAÇÕES GLICANA, MANANA E GLICOPROTEÍNA
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Subjects: | |
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