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PROPRIEDADES FUNCIONAIS (TECNOLÓGICAS) DA PAREDE CELULAR DE LEVEDURAS DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E DAS FRAÇÕES GLICANA, MANANA E GLICOPROTEÍNA

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Saula Goulart CHAUD
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Schlagworte:	Agrociencias manana glicana levedura glicoproteína parede celular
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