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INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DA CONCENTRAÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO (NaCl) NAS ISOTERMAS DE SORÇÃO DA CARNE DE TAMBAQUI (Colossoma Macroparum)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lucídio MOLINA-FILHO
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Soggetti:	Agrociencias atividade de água Desidratação osmótica calor isostérico de sorção
Accesso online:	Acceder al recurso
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