Absorção de água e propriedades espumantes de farinhas extrusadas de trigo e soja

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Sin H. Wang
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Sujets:	Agrociencias cozida Farinha pré mistura de trigo e soja propriedades tecnológicas
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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