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Absorção de água e propriedades espumantes de farinhas extrusadas de trigo e soja

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Sin H. Wang
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Soggetti:	Agrociencias cozida Farinha pré mistura de trigo e soja propriedades tecnológicas
Accesso online:	Acceder al recurso
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