EFECTO DE LA MADUREZ, GEOMETRÍA Y PRESIÓN SOBRE LA CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PAPAYA (Carica papaya L., var. Maradol)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Lina Marcela Chavarro-Castrillón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Subjects:	Agrociencias raleo papaya madurez pérdida de agua ganancia sólidos
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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