EFECTO DE LA MADUREZ, GEOMETRÍA Y PRESIÓN SOBRE LA CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PAPAYA (Carica papaya L., var. Maradol)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lina Marcela Chavarro-Castrillón
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Sujets:	Agrociencias raleo papaya madurez pérdida de agua ganancia sólidos
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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