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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU REFRIGERADO E ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Cláudia Lúcia de Oliveira PINTO
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Schlagworte:	Agrociencias Leite refrigerado microbiota psicrotrófica qualidade microbiológica
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