PEROXIDASE (POD) E POLIFENOLOXIDASE (PPO) EM POLPA DE GOIABA (Psidium guajava R.)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Caroline Lima ZANATTA
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Sujets:	Agrociencias polpa goiaba Peroxidase polifenoloxidase atividade enzimática
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