FRACIONAMENTO A SECO DA FARINHA DE AVEIA E MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FRAÇÃO RICA EM AMIDO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ana Paula DANIEL
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Subjects:	Agrociencias sinérese peneiramento Amido de aveia amido monoéster fosfato capacidade de ligação à água a frio
Online Access:	Acceder al recurso
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