FRACIONAMENTO A SECO DA FARINHA DE AVEIA E MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FRAÇÃO RICA EM AMIDO

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Ana Paula DANIEL
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Sujets:	Agrociencias sinérese peneiramento Amido de aveia amido monoéster fosfato capacidade de ligação à água a frio
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