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FRACIONAMENTO A SECO DA FARINHA DE AVEIA E MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FRAÇÃO RICA EM AMIDO

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ana Paula DANIEL
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Soggetti:	Agrociencias sinérese peneiramento Amido de aveia amido monoéster fosfato capacidade de ligação à água a frio
Accesso online:	Acceder al recurso
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