Influência de revestimentos comestíveis na redução de ganho de sólidos em jenipapos desidratados osmoticamente

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Samara Alvachian Cardoso ANDRADE
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Materias:	Agrociencias jenipapo Desidratação osmótica coberturas comestíveis
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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