β-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Paolo Germanno Lima de ARAÚJO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Subjects:	Agrociencias polpa qualidade conservação Malpighia emarginata
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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