Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Patrícia Maria Périco PEREZ
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Subjects:	Agrociencias biscoito Berinjela fibra alimentar
Online Access:	Acceder al recurso
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