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Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Patrícia Maria Périco PEREZ
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Soggetti:	Agrociencias biscoito Berinjela fibra alimentar
Accesso online:	Acceder al recurso
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