Produção de ácido lático e dextrana utilizando suco de caju como substrato

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Talita Lopes HONORATO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Materias:	Agrociencias ácido lático suco de caju Processos fermentativos substratos alternativos
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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