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Alterações provocadas pela irradiação e armazenamento nos teores de ferro heme em carne de frango

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Adriana Régia Marques de SOUZA
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Schlagworte:	Agrociencias frango pigmentos Irradiação ferro heme armazenamento
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