Estabilidade de ácido ascórbico e antocianinas em néctar de camu-camu (Myrciaria dubia(H. B. K.) McVaugh)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Roberto Nobuyuki MAEDA
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Schlagworte:	Agrociencias Camu camu vitamina C antocianinas frutos da Amazônia
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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