Efeito do cozimento na qualidade do músculo Semitendinosus

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Marielen de Lima Silva
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Subjects:	Agrociencias carne maciez qualidade cozimento termobacteriologia
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet