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Impacto da secagem com microondas sobre o perfil sensorial de amêndoas de noz macadâmia

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Flávio Alves da Silva
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Soggetti:	Agrociencias Secador a microondas atributos sensoriais análise descritiva quantitativa
Accesso online:	Acceder al recurso
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