Buchumschlag

Influência de diferentes agentes de corpo nas características reológicas e sensoriais de chocolates diet em sacarose e light em calorias

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Cristiane Rodrigues Gomes
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Schlagworte:	Agrociencias diet Light reologia chocolate agentes de corpo
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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