Características sensoriais e físicas de extratos e tofus de soja comum processada termicamente e livre de lipoxigenase
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
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| Subjects: | |
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