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Desidratação por imersão-impregnação de abacaxi em soluções de sacarose e em xarope de açúcar invertido

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Rafael Gomes DIONELLO
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Soggetti:	Agrociencias ) Merrill Ananas comosus (L fruta desidratada desidratação osmótica
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