Influência da temperatura no comportamento reológico da polpa de jabuticaba

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ana Carla Kawazoe SATO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Materias:	Agrociencias Reologia temperatura viscoelasticidade Myrciaria jaboticaba
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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