Isolado protéico de semente de goiaba (Psidium guajava): caracterização de propriedades funcionais

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Gustavo Guadagnucci FONTANARI
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Sujets:	Agrociencias Psidium guajava semente de goiaba isolado protéico (IP) propriedades funcionais
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