Buchumschlag

Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ricardo Alexandre Pedroso
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Schlagworte:	Agrociencias sinergismo análise sensorial Planejamento experimental
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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