Efeito do pré-tratamento osmótico com sacarose e cloreto de sódio sobre a secagem convectiva de abóbora

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Isabella Borin
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias abóbora Sacarose cloreto de sódio cinética de secagem desidratação osmótica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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