Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Roberto Marques Silva
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias RVA expansão Amidos oxidados modificação química
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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