Cover Image

Avaliação sensorial de sorvetes à base de xilitol

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Maria Cristina Antun MAIA
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias sorvete xilitol Qualidade sensorial
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Avaliação do consumidor sobre sorvetes com xilitol
by: Maria Cristina Antun Maia
Published: (2008)

Mapa de preferência de sorvetes ricos em fibras
by: Regiane Lopes de SALES
Published: (2008)

Caracterização reológica de sorvetes
by: Katherine Helena OLIVEIRA
Published: (2008)

Producción de xilitol en fermentador de 15 litros
by: Ernesto Acosta
Published: (2005)

Leveduras: diversidade em kefir, potencial probiótico e possível aplicação em sorvete.
by: Daniela Buzatti Cassanego
Published: (2015)

Producción de xilitol a partir de levaduras nativas colombianas
by: Isleny Andrea Vanegas Córdoba
Published: (2004)

DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE AÇÚCARES E POLIÓIS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE-IR) EM SORVETES DE BAIXAS CALORIAS ("DIET"/ "LIGHT")
by: Janice I. DRUZIAN
Published: (2005)

Desenvolvimento e aceitabilidade de geléia dietética de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal)
by: Lucia Kiyoko Ozaki YUYAMA
Published: (2008)

Procedimiento para la selección de oportunidades de negocio en la industria azucarera. Aplicación en el proceso de producción de xilitol por la ruta fermentativa
by: Glenia Rabassa-Olazábal
Published: (2015)

Efecto antibacteriano de una pasta dental con xilitol sobre Streptococcus mutans en saliva de gestantes
by: Roxana Patricia Escalante-Medina
Published: (2019)

PRODUCCIÓN DE XILITOL A PARTIR DE CASCARILLA DE ARROZ UTILIZANDO Candida guilliermondii
by: Marcela Villalba Cadavid
Published: (2009)

Consideración de la incertidumbre en la propuesta de nuevas oportunidades de negocio en la Empresa Azucarera Ignacio Agramonte, Camagüey
by: Glenia Rabassa-Olazába
Published: (2016)

Efectos de azúcares totales sustitutos de sacarosa en la salud bucal. Revisión bibliográfica
by: Miriam Verónica Lima Illescas
Published: (2022)

Diseño de una Biorrefinería para la Obtención de Bioproductos a partir de Residuos Lignocelulósicos
by: Andrés Alexander Alcívar-Bravo
Published: (2022)

Caracterização físico-química, reológica e sensorial de queijos tipo Prato com teor reduzido de gordura
by: Christiane Maciel Vasconcellos Barros DE RENSIS
Published: (2009)

Avaliação química e sensorial de ovos obtidos por diferentes tratamentos
by: Elisa Miyuki Mizumoto
Published: (2008)

Avaliação sensorial e estabilidade físico-química de um blend de laranja e cenoura
by: Ivanise Guilherme BRANCO
Published: (2007)

Avaliação sensorial de maionese tradicional e maionese enriquecida com ervas aromáticas
by: Jocelem Mastrodi SALGADO
Published: (2006)

Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of cakes
by: Jader MARTÍNEZ-GIRÓN
Published: (2017)

Qualidade sensorial de vinhos tintos finos do Rio Grande do Sul comparados aos importados da Argentina e Chile
by: Jean Philippe Palma RÉVILLION
Published: (2007)

Development and chemical and sensory characterization of pumpkin seed flour-based cereal bars
by: Jovane Santana SILVA
Published: (2014)

Persuasión a través del marketing sensorial y experiencial
by: Mencía de Garcillán López-Rúa
Published: (2015)

Ordered probit regression analysis of the effect of brand name on beer acceptance by consumers
by: Suzana Maria DELLA LUCIA
Published: (2013)

Processing, physicochemical, and sensory analyses of ostrich meat hamburger
by: Vera Lúcia Ferreira de SOUZA
Published: (2012)

Correlating physical and sensory texture measurements of hearts of palm in conserve
by: Rita de Cássia Salvucci Celeste ORMENESE
Published: (2016)

Análise físico-química, microbiológica e sensorial de brotos de lentilha da variedade PRECOZ
by: Neoraldo Thadeu Pacheco Loures
Published: (2009)

Colorimetric and sensory characteristics of fermented cured sausage with Brazilian ostrich meat addition
by: Carlos Pasqualin CAVALHEIRO
Published: (2013)

How do sensory materials or tools, like kits or carts, enhance sensory stimulation therapy for relaxation and well-being in dementia patients in residential care?
by: Tripdatabase
Published: (2026)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)
by: JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA
Published: (2017)

Efecto de antioxidantes en la calidad fisicoquímica y sensorial de Jícama (Pachyrhizus erosus) mínimamente procesada
by: Grecia Berenice Peraza-Pérez
Published: (2020)

Elaboração de empanado a partir da corvina (Micropogonias furnieri)
by: Marlice Bonacina
Published: (2007)

Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru
by: Ricardo Alexandre Pedroso
Published: (2008)

Correlation between personality traits and discriminative ability of a sensory panel
by: M. Mata
Published: (2007)

Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo
by: Adriana Araya-Morice
Published: (2022)

Perfil sensorial de bolos de chocolate formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
by: Vivianne Montarroyos PADILHA
Published: (2010)

Effect of the roasting temperature and time of cocoa beans on the sensory characteristics and acceptability of chocolate
by: Ismara Santos ROCHA
Published: (2017)

Organoleptic quality assessment of Theobroma cacao L. in cocoa farms in northern Huila, Colombia
by: Leidy Machado Cuellar
Published: (2018)

Physicochemical and sensory changes in aged sugarcane spirit submitted to filtering with activated carbon filter
by: Felipe Cimino DUARTE
Published: (2012)

QUALIDADE DE BISCOITOS FORMULADOS COM DIFERENTES TEORES DE FARINHA DE AMÊNDOA DE BARU (Dipteryx alata Vog.)
by: Manoel Soares Soares Júnior
Published: (2007)

Bolos simples elaborados com farinha da entrecasca de melancia (Citrullus vulgaris, sobral): avaliação química, fisica e sensorial
by: Renata Rangel GUIMARÃES
Published: (2010)