Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Silvina MALDONADO
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Sujets:	Agrociencias Yacón ósmosis difusión deshidratación transferencia de masa
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