Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ana Maria Centola Vidal Martins
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias químicas Leite cru leite UAT provas físico leite pasteurizado
Online Access:	Acceder al recurso
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