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Bibliographic Details
Main Author:	Antonio De Michelis
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias Frutas secado simulación encogimiento experiencias
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940087008
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