Avaliação química e nutricional do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) cozido por diferentes métodos

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Taís Carolina Franqueira de Toledo
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Sujets:	Agrociencias Feijão cocção maceração microondas panela de pressão
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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